Cours de cuisine japonaise à Bienne
Bienvenue dans l'univers de la cuisine japonaise
Un bol de ramen fumant. Un tonkatsu croustillant. Un bento préparé soi-même. Dans mes cours de cuisine à Bienne, tu ne découvres pas seulement des recettes : tu te plonges dans toute une philosophie culinaire.
Choisis ton thème : ramen, udon, tonkatsu, okonomiyaki, bento, donburi ou un menu japonais à trois plats. Cuisiner ensemble, déguster ensemble – aucune connaissance préalable n'est requise, il suffit d'avoir envie de découvrir.
Choisis ton cours et lance-toi.
Cours de cuisine bento
Samedi :
Printemps : 25.04.2026
Été : 29.08.2026
Automne-hiver : 31.10.2026
Horaires : de 17 h à 21 h
Lieu du cours : Biel/Bienne
Tu te demandes comment améliorer ton déjeuner sans avoir à cuisiner tous les jours ?
C'est exactement ma philosophie : grâce à une planification intelligente des menus, tu cuisines une seule fois et tu en profites plusieurs fois. C'est un principe que j'applique moi-même, tant dans ma cuisine à la maison que dans mon service de livraison de bentos.
Lors de ce cours de cuisine sur les bentos, je te montrerai comment t'y prendre. Nous cuisinerons selon le principe du washoku, l'art japonais de composer des repas équilibrés, de saison et harmonieux. Tu découvriras des recettes passionnantes et repartiras avec le savoir-faire nécessaire pour préparer toi-même de délicieux bentos en toute simplicité. Tous les ingrédients proviennent de Suisse.
Ce qui est compris dans le prix du cours : 120 CHF par personne, comprenant le livret de recettes, le dîner, les boissons, le nettoyage et les restes à emporter.
Inscription avant le mercredi précédant le cours :
contact@bento-lieferservice.ch / 079 433 54 84
Cours de cuisine : l'okonomiyaki –
à la manière d'Osaka et d'Hiroshima
Samedi : 21.11.2026
Horaires : de 17 h à 21 h
Lieu du cours : Biel/Bienne
Tu connais ce sentiment, quand tu cuisines tout simplement ce dont tu as envie sur le moment ?
Le nom en dit : « okonomi » signifie « selon ses goûts » – et c'est exactement ainsi que l'on cuisine.
Lors de ce cours de cuisine consacré à l'okonomiyaki, nous nous plongerons dans la culture de la cuisine de rue japonaise. Tu découvriras deux grands classiques : le style d’Osaka, savoureux et juteux, à base de chou blanc, de pâte au dashi et d’œuf – souvent comparé à une omelette française. Et le style d’Hiroshima, où nous fabriquons nous-mêmes les nouilles pour les disposer en couches dans l’okonomiyaki. Deux villes, deux techniques, une infinité de possibilités.
Ce qui est génial, c'est que c'est toi qui décides du contenu. La créativité est vivement encouragée.
Ce qui est compris dans le prix du cours : 120 CHF par personne, comprenant le livret de recettes, le dîner, les boissons, le nettoyage et les restes à emporter.
Inscription avant le mercredi précédant le cours :
contact@bento-lieferservice.ch / 079 433 54 84
Ton menu
japonais à trois plats
Samedi, 12.12.2026
Horaires : de 17 h à 21 h
Lieu du cours : Biel/Bienne
Une soirée où tu ne te contenteras pas de cuisiner, mais où tu te plongeras dans l'univers culinaire. Ensemble, nous concocterons un menu japonais à trois plats qui mettra en valeur toute la diversité et l'élégance de la cuisine japonaise. À partir d'ingrédients régionaux et de saison, nous créerons des plats qui surprendront et raviront les papilles.
Du premier au dernier plat, nous cuisinons ensemble, échangeons nos idées et, à la fin, nous dégustons ce que nous avons préparé de nos propres mains. Et si tu le souhaites, le plat principal peut aussi parfaitement t'inspirer pour ton prochain bento.
Ce qui est compris dans le prix du cours : 120 CHF par personne, comprenant le livret de recettes, le dîner, les boissons, le nettoyage et les restes à emporter.
Inscription avant le mercredi précédant le cours: contact@bento-lieferservice.ch / 079 433 54 84
Cours de cuisine sur les ramen
Samedi, 23.01.2027
Horaires : de 17 h à 21 h
Lieu du cours : Biel/Bienne
Un bon bouillon de ramen demande du temps, de la patience et de l'amour – et c'est exactement ce que nous y mettons. Le ramen est bien plus qu'une simple soupe de nouilles : c'est un art qui s'est perfectionné au Japon au fil des générations et qui prend un caractère totalement différent selon les régions.
Au cours de cette formation, nous plongerons ensemble dans l'univers des ramen. Nous apprendrons comment obtenir un bouillon riche et parfumé – à la sauce soja ou au miso – et ce qui rend chaque style si particulier. Nouilles, garnitures, bouillon : tout s'imbrique, tout a sa raison d'être. Tu découvriras les techniques qui transforment un simple bol en une expérience inoubliable.
À la fin, nous nous asseyons tous ensemble pour savourer ce que nous avons préparé de nos propres mains : un plat fumant, parfumé et profondément satisfaisant.
Ce qui est compris dans le prix du cours :
120 CHF par personne, comprenant le livret de recettes, le dîner, les boissons, le rangement et les restes à emporter.
Inscription avant le mercredi précédant le cours :
contact@bento-lieferservice.ch / 079 433 54 84
Cours de cuisine : Donburi –
Le bol à riz japonais
Samedi, 27.02.2027
Horaires : de 17 h à 21 h
Lieu du cours : Biel/Bienne
Un bol de riz fumant, garni de viande tendre ou de légumes croquants : le donburi est la cuisine réconfortante japonaise par excellence. Simple, copieux et incroyablement varié.
Au cours de cette séance, nous découvrirons ensemble toute la diversité que recèle ce plat en apparence simple. Qu'il s'agisse d'oyakodon au poulet et aux œufs, de gyudon à l'émincé de bœuf ou de tendon aux légumes frits croustillants, c'est nous qui déciderons ensemble de ce que nous allons cuisiner. Ce sont tes envies et celles des autres participants qui détermineront le programme de la soirée.
Ainsi, chaque cours est unique – et tu repars non seulement avec des recettes, mais aussi avec de nouvelles idées pour ton quotidien.
Ce qui est compris dans le prix du cours : 120 CHF par personne, comprenant le livret de recettes, le dîner, les boissons, le nettoyage et les restes à emporter.
Inscription avant le mercredi précédant le cours :
contact@bento-lieferservice.ch / 079 433 54 84
Cours de cuisine sur les nouilles udon
Samedi, 2027
Horaires : de 17 h à 21 h
Lieu du cours : Biel/Bienne
On connaît les pâtes, mais les udon constituent un univers à part. Épaisses, onctueuses et dotées d'une texture unique qui les distingue fondamentalement des pâtes italiennes. Leur fabrication, leur consistance et leur saveur obéissent à une autre philosophie – et c'est précisément ce qui les rend si fascinantes.
Au cours de cet atelier, nous fabriquerons des nouilles udon à la main et découvrirons ensemble à quel point elles sont polyvalentes : tantôt tendres dans un bouillon parfumé, tantôt bien saisies à la poêle – les deux recettes étant préparées avec des ingrédients régionaux et de saison. Deux modes de préparation qui montrent tout le caractère que recèlent ces nouilles toutes simples.
Savoir-faire, saveurs et plaisir – le tout en une seule soirée.
Ce qui est compris dans le prix du cours : 120 CHF par personne, comprenant le livret de recettes, le dîner, les boissons, le nettoyage et les restes à emporter.
Inscription avant le mercredi précédant le cours :
contact@bento-lieferservice.ch / 079 433 54 84
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