Japanische Kochkurse Biel/Bienne
Willkommen in der Welt der japanischen Küche
Eine dampfende Ramen-Schale. Knuspriges Tonkatsu. Ein selbst gepacktes Bento. In meinen Kochkursen in Biel/Bienne entdeckst du nicht nur Rezepte – du tauchst ein in eine ganze Küchenphilosophie.
Wähl dein Thema: Ramen, Udon, Tonkatsu, Okonomiyaki, Bento, Donburi oder ein japanisches 3-Gang-Menü.
Gemeinsam kochen, gemeinsam geniessen: In jedem Kurs kochen maximal 6 Personen zusammen. Vorkenntnisse brauchst du keine, nur Freude am Entdecken.
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Anmeldung & Annullation
Deine Anmeldung ist definitiv, sobald deine Zahlung bei mir eingegangen ist. Die Plätze werden nach Zahlungseingang vergeben. Eine Annullation ist nur bei Krankheit möglich. Alternativ kannst du auf einen anderen Kurs verschieben.
Bento-Kochkurs
Samstag:
Frühling: 01.05.2027
Sommer: Ende August 2027
Herbst-Winter 31.10.2026
Uhrzeit: 17 Uhr bis 21 Uhr
Kursort: Biel/Bienne
Fragst du dich, wie du dein Mittagessen aufwerten kannst – ohne jeden Tag neu zu kochen?
Genau das ist meine Philosophie: Mit einer cleveren Menüplanung kochst du einmal und geniesst mehrmals. Dieses Prinzip lebe ich selbst – in meiner Küche zuhause und in meinem Bento-Lieferservice.
Im Bento-Kochkurs zeige ich dir, wie das gelingt. Wir kochen nach dem Washoku-Prinzip – der japanischen Kunst, Mahlzeiten ausgewogen, saisonal und harmonisch zusammenzustellen. Du lernst spannende Rezepte kennen und nimmst das nötige Know-how mit nach Hause, um köstliche Bentos ganz einfach selbst zuzubereiten. Alle Zutaten stammen aus der Schweiz.
Was im Kurspreis enthalten ist: CHF 120.– pro Person, inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, das Aufräumen und Reste zum Mitnehmen.
Anmeldung bis Mittwoch vor dem Kurs über diesen Link Kurs-Anmeldung hier klicken
Okonomiyaki-Kochkurs –
Osaka & Hiroshima-Style
Samstag: 21.11.2026
Uhrzeit: 17 Uhr bis 21 Uhr
Kursort: Biel/Bienne
Kennst du das Gefühl, wenn du einfach das kochst, worauf du gerade Lust hast?
Genau das steckt im Namen: Okonomi bedeutet «nach eigenem Geschmack» – und genau so wird gekocht.
Im Okonomiyaki-Kochkurs tauchen wir in die Streetfood-Kultur Japans ein. Du lernst zwei Klassiker kennen: den Osaka-Style, herzhaft und saftig mit Weisskohl, Dashi-Teig und Ei – oft verglichen mit einem französischen Omelette. Und den Hiroshima-Style, bei dem wir die Nudeln selbst herstellen und das Okonomiyaki damit schichten. Zwei Städte, zwei Techniken, unendlich viele Möglichkeiten.
Das Schöne daran: Du bestimmst, was reinkommt. Kreativität ist ausdrücklich erwünscht.
Was im Kurspreis enthalten ist: CHF 120.– pro Person, inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, das Aufräumen und Reste zum Mitnehmen.
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Dein japanisches
3-Gang-Menü
Samstag, 12. Dezember 2026
Uhrzeit: 17 Uhr bis 21 Uhr
Kursort: Biel/Bienne
Ein Abend, an dem du nicht einfach kochst – sondern eintauchst. Gemeinsam zaubern wir ein japanisches 3-Gang-Menü, das zeigt, wie vielseitig und elegant die japanische Küche sein kann. Mit regionalen und saisonalen Zutaten entstehen Gerichte, die überraschen und begeistern.
Vom ersten bis zum letzten Gang kochen wir zusammen, tauschen uns aus und geniessen am Ende das, was wir mit eigenen Händen geschaffen haben. Und wer möchte: Der Hauptgang eignet sich auch wunderbar als Inspiration für dein nächstes Bento.
Was im Kurspreis enthalten ist: CHF 120.– pro Person, inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, das Aufräumen und Reste zum Mitnehmen.
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Ramen-Kochkurs
Samstag, 23. Januar 2027
Uhrzeit: 17 Uhr bis 21 Uhr
Kursort: Biel/Bienne
Eine gute Ramen-Brühe braucht Zeit, Geduld und Liebe – und genau das nehmen wir uns. Ramen ist weit mehr als eine Nudelsuppe: Es ist ein Handwerk, das in Japan über Generationen verfeinert wurde und je nach Region einen völlig anderen Charakter annimmt.
Im Kurs tauchen wir gemeinsam in die Welt der Ramen ein. Wir lernen, wie eine tiefe, aromatische Brühe entsteht – ob mit Sojasauce oder Miso – und was die verschiedenen Stile so besonders macht. Nudeln, Toppings, Brühe: Alles greift ineinander, alles hat seinen Grund. Du lernst die Techniken kennen, die aus einer einfachen Schüssel ein unvergessliches Erlebnis machen.
Am Ende setzen wir uns zusammen hin und geniessen das, was wir mit eigenen Händen geschaffen haben – dampfend, aromatisch und tief befriedigend.
Was im Kurspreis enthalten ist:
CHF 120.– pro Person, inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, das Aufräumen und Reste zum Mitnehmen.
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Donburi-Kochkurs –
Die japanische Reisschüssel
Samstag, 27. Februar 2027
Uhrzeit: 17 Uhr bis 21 Uhr
Kursort: Biel/Bienne
Eine dampfende Schüssel Reis, belegt mit zartem Fleisch oder knackigem Gemüse – Donburi ist japanisches Soulfood at its best. Einfach, befriedigend und unglaublich vielseitig.
Im Kurs entdecken wir gemeinsam, wie viel Abwechslung in dieser schlichten Schüssel steckt. Ob Oyakodon mit Poulet und Ei, Gyudon mit feinem Rindsgeschnetzelten oder Tendon mit knusprig frittiertem Gemüse – was wir kochen, entscheiden wir zusammen. Deine Wünsche und die der anderen Kursteilnehmenden bestimmen den Abend.
So wird jeder Kurs einzigartig – und du nimmst nicht nur Rezepte, sondern auch neue Ideen für deinen Alltag mit nach Hause.
Was im Kurspreis enthalten ist: CHF 120.– pro Person, inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, das Aufräumen und Reste zum Mitnehmen.
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Tonkatsu-Kochkurs
Samstag, 13. März 2027
Uhrzeit: 17 Uhr bis 21 Uhr
Kursort: Biel/Bienne
Knusprig, saftig, unwiderstehlich – Tonkatsu ist japanisches Soulfood der Extraklasse. Doch hinter der perfekten Panade steckt ein Handwerk, das Präzision und die richtige Technik erfordert.
In diesem Kurs lernst du, wie eine makellose Panade gelingt und das Frittieren zur Kunst wird. Dazu bereiten wir die klassische Tonkatsu-Sauce selbst zu, die mit ihrer würzigen, leicht süssen Note den perfekten Abschluss bildet. Gemeinsam entdecken wir, wie der perfekt passende Kabissalat mit seiner Sauce zubereitet wird und wie du ein eingelegtes Gemüse (Tsukemono) herstellst. Das Menü wird durch Seidentofu und Miso-Suppe abgerundet.
Im Kurspreis enthalten sind:
CHF 120.– pro Person, inklusive Rezeptdokumentation, Abendessen, Getränke, gemeinsames Aufräumen und Reste zum Mitnehmen.
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Udon-Nudel-Kochkurs
Samstag, 3. April 2027
Uhrzeit: 17 Uhr bis 21 Uhr
Kursort: Biel/Bienne
Nudeln kennen wir – aber Udon sind eine Welt für sich. Dick, samtig und mit einer ganz eigenen Textur, die sich von italienischer Pasta grundlegend unterscheidet. Herstellung, Konsistenz und Geschmack folgen einer anderen Philosophie – und genau das macht sie so faszinierend.
Im Kurs stellen wir die Udon-Nudeln von Hand her und entdecken gemeinsam, wie vielseitig sie sind: einmal zart in einer aromatischen Suppe, einmal kräftig angebraten – beides mit regionalen und saisonalen Zutaten. Zwei Zubereitungsarten, die zeigen, wie viel Charakter in diesen schlichten Nudeln steckt.
Handwerk, Geschmack und Genuss – alles in einem Abend.
Was im Kurspreis enthalten ist: CHF 120.– pro Person, inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, das Aufräumen und Reste zum Mitnehmen.
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Bei Fragen zu meinen Kochkursen oder wenn du einen Gutschein verschenken möchtest, schreibe mir eine E-Mail an contact@bento-lieferservice.ch oder melde dich über meine Telefonnummer 079 433 54 84 (SMS/WhatsApp/Telegram).
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